Trentino Müller Thurgau DOC 2023 Roveré della Luna

Dieser Wein stammt aus Müller Thurgau-Trauben, die in den geeigneten Hügeln des oberen Val di Cembra angebaut wurden, aus Weinbergen, die auf Böden mit Porphyr-Ursprung wachsen.

Die Ernte erfolgt vollständig von Hand. Im Keller werden die Trauben einer kurzen Kaltmazeration vor der Fermentation unterzogen, dann weich gepresst und in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15-17 ° C fermentiert. Später wirkt es nicht malolaktisch und verfeinert die feine Hefe.

Mit einer blassen strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen zeichnet es sich durch ein Bouquet aus, das sich auf Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsichen konzentriert und dann blumigen Aromen von Weißdorn und Orangenblüte, manchmal von Salbei, Platz macht. Am Gaumen tritt es trocken und herzhaft ein, angenehm sauer.

Hervorragend zu Vorspeisen und Omeletts geeignet und passt im Allgemeinen gut zu herzhaften Kuchen.