Trentino Gewürztraminer DOC 2022 Bonconsey

Gewürztraminer Bonconsey wird im Trentino aus 100 % Trauben hergestellt.

Durch eine erkennbare aromatische Komplexität, die die ganze Eleganz der bischöflichen Kultur hervorhebt, die mit dem wichtigsten Schloss im Trentino verbunden ist, wird dieser Wein aus Trauben hergestellt, die aus steinigen und gut durchlässigen Böden stammen. Nach der Ankunft im Keller erfolgt eine kurze Mazeration der Trauben und die Gärung bei niedrigen Temperaturen. 5 % des Mosts gären im Barrique, während eine anschließende Verfeinerung für einige Wochen auf der Edelhefe eine perfekte Aromakonservierung vor der Abfüllung garantiert.

Die Farbe ist goldstrohgelb und das Geruchsprofil erinnert an Rose und Würze mit Zimt und Nelken, gefolgt von angenehmen kräuterigen und fruchtigen Anklängen. Mineralisch und anhaltend kehrt er am Gaumen mit weißen Blüten, aromatischen Kräutern wie Salbei und Thymian und einigen Anklängen von Walderdbeeren zurück, bevor er im Abgang einhüllend und anhaltend ist.

Ideal in Kombination mit Aperitifs mit Käse und Wurstwaren, kann er zu Gemüserisottos und weißem Fleisch passen.