Trentino Superiore DOC Castel Firmian Gewürztraminer 2023 Mezzacorona

Der Trentino Superiore Gewürztraminer aus der Sammlung Castel Firmian di Mezzacorona stammt aus hochgelegenen Weinbergen im Herzen des Trentino DOC.

Es wird ausschließlich mit Gewürztraminer-Trauben hergestellt, die Ende September ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einem sanften Pressen der Trauben und einer 24-stündigen Mazeration in Kontakt mit den Häuten fermentiert der Most bei einer Temperatur von 16 bis 18 ° C mit ausgewählten Hefen. Anschließend reift der Wein bis zum Ende des Winters in Stahl auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Trentino Superiore Gewürztraminer Castel Firmian di Mezzacorona zeichnet sich durch eine intensive strohgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen aus, die auf die lange Haltbarkeit der Trauben auf den Schalen zurückzuführen ist. Die Nase drückt einen charakteristischen Blumen- und Gewürzduft aus, angereichert mit angenehmen Noten von tropischen Früchten und wilden Blumen, unter denen sich die Hunderose hervorhebt. Am Gaumen ist es voll, weich und ausgewogen mit einem intensiv aromatischen Nachgeschmack.

Perfekt zu Vorspeisen auf Fischbasis, gegrillten Schalentieren und Spargel. Ideal in Kombination mit orientalischen Gerichten oder als Meditationswein.