Trebbiano d'Abruzzo DOC San Clemente 2022 Zaccagnini

Der Trebbiano d'Abruzzo San Clemente von Zaccagnini stammt aus dem gleichnamigen Weinberg im Herzen des Casauria-Tals. Der Name ist von der alten Abtei San Clemente di Casauria inspiriert, die seit 1894 ein Nationaldenkmal ist und 1872 die auf dem Etikett abgebildeten Reliquien von Papst Clemens I. beherbergte.

Die Ernte erfolgt manuell zwischen Ende September und Anfang Oktober. Der Most gärt 10-15 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16°C mit langer Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift mindestens 6 Monate in ungerösteten Barriques.

Der Wein hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und öffnet sich in der Nase mit Aromen von reifen weißen Fruchtfleischfrüchten. Am Gaumen ist er reichhaltig und voluminös, cremig und dynamisch, mit einer Struktur, die den Geschmack begleitet und zu einem frischen und umhüllenden Abgang führt.

Perfekt in Kombination mit Vorspeisen und ersten Gängen auf Fischbasis, hervorragend zu weißem Fleisch.