Touraine AOC Sauvignon Blanc Vieilles Vignes 2022 La Cheteau

Der Touraine Sauvignon Blanc Vieilles Vignes LaCheteau aus dem Val de Loire in Frankreich ist ein Beispiel für die Meisterschaft bei der Herstellung von Weinen aus alten Sauvignon-Reben. Die Region ist bekannt für ihr ideales Klima und ihre Böden, die dem Wein besondere Eigenschaften verleihen.

Bei der Weinherstellung kommt pneumatisches Pressen zum Einsatz, kombiniert mit einer Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Gärung beginnt bei 10 °C und steigert sich allmählich auf 16 °C. Wenn das Alkohol-Zucker-Gleichgewicht den optimalen Wert erreicht, wird die Kaltgärung gestoppt und der Wein anschließend auf der Feinhefe gelagert.

Es zeichnet sich durch seine helle und leuchtende Farbe mit hellgoldenen Reflexen aus. In der Nase offenbart er ein Bouquet aus exotischen Früchten und weißen Blumen. Am Gaumen bietet er einen knackigen und aromatischen Auftakt mit einer schönen Balance zwischen Kraft und Frische.

Dieser Wein passt perfekt zu Meeresfrüchten und geräuchertem Fisch und ist ideal für besondere Anlässe oder als alltägliches Vergnügen.