Toscana Syrah IGT Guido Moro 2020 La Vigna sul Mare

Guido Moro Toscana IGT ist ein 100% iger Syrah, der aus den am besten geeigneten Gebieten der Maremma stammt und sich durch tonige Böden mit Schlick und feinem Skelett auszeichnet.

Nach der Ernte zwischen der ersten und zweiten Septemberwoche gärt der Wein mindestens 10 bis 14 Tage in kleinen Holzfässern, bevor die malolaktische Gärung in Laderäumen der 2. oder 3. Passage durchgeführt wird. Darauf folgt eine Reifung von 6-8 Monaten in französischen Eichentonneaus und eine anschließende Verfeinerung von mindestens 6 Monaten in der Flasche.

Die Farbe ist rubinrot und neigt zu Granat von großer Intensität. In der Nase befinden sich Noten von Johannisbeeren und roten Früchten mit einer süßen Würze und holzigen Noten von Rinde. Am Gaumen warm, hat es gut geglättete Tannine, fruchtige und würzige Noten, die zu Holz- und Vanillearomen passen. Hervorragende Balance und angenehme Struktur.

Es passt gut zu herzhaften Gerichten, rotem Fleisch, gegrillt und ist ideal zu gereiftem Käse.