Chianti Rùfina DOCG Riserva Vigna Montesodi Castello Nipozzano 2021 Frescobaldi

Der Chianti Rùfina Riserva Vigna Montesodi dei Marchesi de' Frescobaldi wurde im gleichnamigen Weinberg von Castello Nipozzano in Pèlago in der Provinz Florenz geboren.

Er wird aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt, die Anfang Oktober ausschließlich von Hand geerntet und anschließend 10 Tage lang in Edelstahl bei einer Temperatur unter 35 °C vergoren werden, wobei die Mazeration weitere 30 Tage dauert. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein für 18 Monate in Fässern aus österreichischer und französischer Eiche gelagert und anschließend für etwa 6 Monate in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. In der Nase stechen Anklänge von Veilchen und Brombeeren hervor, gefolgt von gerösteten Noten von Arabica-Kaffee und würzigen Nuancen von Muskatnuss, Nelken, schwarzem Pfeffer und Lakritze. Im Mund ist er frisch, mit einer dichten und dünnen Textur und einem großzügigen Körper. Der Abgang ist lang und wird von frischen und fruchtigen Noten dominiert.

Perfekt zu rotem Fleisch, ideal in Kombination mit dem typischen Florentiner Steak.