Toscana IGT Rosato da Uve Leggermente Appassite Special Selection 2023 Barbanera

Dieser in der Toskana vom Weingut Barbanera hergestellte Roséwein der Special Edition wird aus einer Mischung leicht getrockneter Trauben hergestellt.

Die Trauben werden Ende September bis Anfang Oktober geerntet, wenn sie 80 % des optimalen Reifezustands erreicht haben, und dann 2-3 Wochen lang trocknen gelassen, bis sie 30 % ihres Gewichts verloren haben. Die Trocknung erfolgt in Holzkisten bei einer Temperatur von 16°C. Schließlich findet die Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur (12-14 ° C) statt.

Die blassrosa Farbe drückt sich in der Nase mit Aromen von Kirschen und Granatäpfeln und aromatischen Kräutern aus. Der Geschmack ist trocken, frisch und ausgewogen.

Er kann in Kombination mit Vorspeisen aus Meeresfrüchten, ersten Gängen auf Gemüsebasis, Fleisch-Carpaccio und Frischkäse genossen werden.