Toscana IGT Merlot Quercegrosse 2020 Vallepicciola

Quercegrosse ist ein toskanischer Wein des jungen Unternehmens Valle Picciola aus der Gegend von Pievasciata in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga (SI), wo es 105 Hektar Weinberge nach den Grundsätzen einer nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet. Die Merlot-Weinberge liegen auf 350-400 Meter über dem Meeresspiegel

Der Wein ist ein reiner Merlot, der Ende September geerntet wird. Mazeration und alkoholische Gärung finden in Betontanks bei kontrollierter Temperatur für 20-25 Tage statt. Die malolaktische Gärung findet stattdessen in Barriques aus französischer Eiche statt (davon 30 % neu), wo sie im Wein ebenfalls 12-14 Monate reift, um schließlich 6-8 Monate in der Flasche zu verfeinern.

Im Glas erscheint der Wein in einer intensiven rubinroten Farbe. Die Nase öffnet sich mit Aromen von schwarzen Früchten, Brombeeren, Heidelbeeren und leichten aromatischen Kräutern. Der Geschmack ist warm und vollmundig, mit seidigen Tanninen.

Ideal in Kombination mit gebratenem und gegrilltem Fleisch.