Toscana IGT Irrosso 2022 Casanova di Neri

Der toskanische Wein Irosso di Casanova di Neri wurde im einzigartigen Terroir von Montalcino geboren und wird mit der gleichen Sorgfalt und Akribie hergestellt, die seinem älteren Bruder Brunello vorbehalten ist.

Ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, streng von Hand geerntet und ausgewählt, beinhaltet er eine spontane Gärung in offenen konischen Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, mit Mazeration auf den Schalen für 13 Tage und häufigem Unterschlagen.

Rubinrot mit violetten Nuancen, in der Nase Aromen von kleinen roten Früchten, Himbeere und roter Johannisbeere, angereichert mit würzigen Noten. Der Schluck ist weich und einhüllend, mit einer ausgezeichneten Tanninstruktur.

Perfekt zu reichhaltigen Salami-Vorspeisen und ersten Gängen mit Fleischsauce oder Wurst, passt auch sehr gut zu rotem Fleisch, das auf dem Grill zubereitet wird.