Toscana IGT Villa Antinori Rosso 2021

Villa Antinori Rosso ist das Ergebnis der jahrhundertealten Erfahrung der Familie Antinori in der Weinproduktion, die in der Lage ist, mehrere Rebsorten in derselben Flasche zu vereinen und aus jeder von ihnen die besten Eigenschaften des bereitgestellten sensorischen Erbes zu extrahieren.

Er wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, denen geringe Mengen Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah hinzugefügt werden. Nach der manuellen Lese der Trauben, die zwischen Ende September und den ersten Oktobertagen stattfand, werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen und der Most in Stahltanks umgefüllt, wo die Gärung mit anschließender Mazeration auf den Schalen stattfindet 8-12 Tage. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und verfeinert dann in Eichenfässern und in der Flasche, wodurch seine organoleptischen Eigenschaften perfektioniert werden.

Von intensiver rubinroter Farbe, öffnet sich in der Nase ein komplexes Bouquet, in dem vor allem Noten von reifen Früchten, Kirschen und Pflaumen vorherrschen, begleitet von einer eleganten Würze auf der Basis von Vanille und Pfeffer aufgrund der Passage im Holz. Am Gaumen ist er rund und vollmundig, mit süßen, weichen und samtigen Tanninen und endet in einem angenehm langen und herzhaften Abgang.

Villa Antinori Rosso passt ideal zu Wildgerichten und passt perfekt zu rotem Fleisch.