Toscana Vermentino IGT Albablu 2023 Campo alle Comete

Der Vermentino Albablu der Firma Campo alle Comete wurde in Weinbergen in der kleinen Stadt Sughericcio in der Gemeinde Livorno in Castagneto Carducci geboren. Campo alle Comete ist die erste toskanische Firma von Feudi di San Gregorio.

Es wird aus 100% Vermentino-Trauben gewonnen, geerntet und nur von Hand ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ° C, wobei eine kurze Pause auf der feinen Hefe eingelegt wird, um den Wein in Süße und Volumen anzureichern und gleichzeitig seine Frische zu bewahren. Anschließend wird der Wein in denselben Behältern und dann mindestens 2-3 Monate in Glas raffiniert, bevor er vermarktet wird.

Vermentino di Campo alle Comete hat eine sehr hellgelbe Farbe mit leichten hellgrünen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Zitrusnoten von Grapefruit und für die Traube typischen floralen Noten. Am Gaumen ist es fruchtig und mineralisch mit einem angenehm ausgewogenen und anhaltenden Abgang.

Dieser Weißwein passt perfekt zu Vorspeisen auf Fisch- und Schalentierbasis und ist ideal in Kombination mit ersten und zweiten Gängen, die auf Fisch und weißem Fleisch wie Hühnchen und Pute basieren.