Toscana IGT Ugo Contini Bonacossi 2019 Tenuta di Capezzana

Ugo Contini Bonacossi vom Weingut Capezzana ist ein reiner Sangiovese aus der Region Carmignano in der Toskana. Dieser aus ausgewählten Trauben hergestellte Wein bringt die Typizität und Raffinesse des Gebiets zum Ausdruck. Der von Ugo Contini Bonacossi entworfene und angelegte Weinberg liegt auf einer Höhe von 150 Metern über dem Meeresspiegel auf schlammigen und lehmigen Schieferböden.

Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks, mit einer 7-tägigen alkoholischen Gärung, gefolgt von einer 13-tägigen Mazeration auf den Schalen. Die malolaktische Gärung erfolgt in neuen Barriques aus französischer Eiche, in denen der Wein anschließend 18 Monate lang reift. Anschließend reift er mindestens 12 Monate in der Flasche und entwickelt dabei weitere Komplexität und Harmonie.

Im Glas präsentiert er eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven und anhaltenden Aromen roter Früchte, begleitet von eleganten würzigen, blumigen Noten und einem Hauch von Kentucky-Tabak. Am Gaumen ist er elegant und raffiniert, mit seidigen und ausgewogenen Tanninen, begleitet von einem langen Nachgeschmack, der an süße Gewürze, Minze und leichte Vanille erinnert.

Er passt wunderbar zu Gerichten mit rotem Fleisch und reifem Käse.