Toscana IGT Rosso Testamatta 2021 Bibi Graetz

Bibi Graetz 'Toscana Testamatta wurde in Weinbergen in der Gemeinde Fiesole in den Hügeln mit Blick auf die wunderschöne Stadt Florenz geboren.

Es wird vollständig aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und täglichem Stanzen. Anschließend reift der Wein 16 bis 18 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Kirsche und Schwarzkirsche, angereichert mit zarten Noten von Leder und Gewürzen. Im Mund ist es komplex und harmonisch, mit weichen Tanninen und einer guten Frische, die einen eleganten und anhaltenden Abgang begleiten.

Dieser Wein passt perfekt zu Braten und Wild und ist ideal in Kombination mit würzigem Käse und Schokolade.