Toscana IGT Governo all'Uso Toscano Stilnovo 2022 Banfi

Die Toscana StilNovo Governo all'Uso Toscano wurde in den Weinbergen des Banfi-Anwesens in der bekannten sienesischen Gemeinde Montalcino an der Grenze zum Val d'Orcia geboren.

Es wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die ab der zweiten Septemberhälfte nur noch von Hand geerntet und gepflückt werden. Die erste Gärung, an der die meisten Trauben beteiligt sind, erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 bis 28 ° C für etwa 2-3 Wochen. Nach dem Mischen mit den restlichen Trauben, die bis zum Spätherbst trocknen gelassen wurden, findet die zweite Gärung 3-4 Wochen lang in denselben Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur statt, gefolgt von einer teilweisen Reifung in Barriques mit dritter Passage.

Mit seiner sehr intensiven rubinroten Farbe öffnet es sich zur Nase mit einer Explosion von Sauerkirschen, Beeren und aromatischen Kräutern, angereichert mit intensiven Noten von getrockneten Blumen. Am Gaumen ist es elegant, angenehm fruchtig und gut zu trinken. Die Frische dieses Weins mit seinem herzhaften und anhaltenden Abgang macht ihn vielseitig in Kombination mit jeder Art von Gericht.