Toscana IGT Sangiovese Fontalloro 2019 Fèlsina

Toscana Sangiovese Fontalloro di Fèlsina wird in Weinbergen geboren, die sich auf beiden Seiten der Grenze zwischen den Gebieten Chianti Classico und Chianti Colli Senesi befinden.

Es wird aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt, die in zwei verschiedenen Zeiträumen rigoros von Hand geerntet werden, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Die Trauben gären bei einer kontrollierten Temperatur von 28 - 30 ° C und mazerieren 16 - 20 Tage lang mit Stanzen und Umpumpen, immer bei einer kontrollierten Temperatur. Der Wein wird dann in Barriques der ersten und zweiten Passage überführt und bleibt hier für 18 - 22 Monate. Nach der Abfüllung ruht es weitere 8 - 12 Monate, bevor es in Verkehr gebracht wird.

Es ist ein Wein mit einer intensiven und satten rubinroten Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem komplexen Bouquet mit akzentuierten Aromen von Tabak und feuchter Erde, angenehm fruchtigen Noten von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren und einer würzigen Nuance von Lakritz. Am Gaumen hat es gute Tannine mit weichen und gleichmäßigen Tanninen. Wein mit einer ausgezeichneten Struktur, mit einem langen und anhaltenden Nachgeschmack, hat eine gute Langlebigkeit.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce, ideal in Kombination mit rotem Fleisch, gegrilltem rotem Fleisch und Wild. Auch hervorragend zu gereiftem Käse.