Toscana IGT Rubio 2016 San Polo

Rubio di San Polo stammt aus Weinbergen mit einer hohen Weinanbauberufung in Podernovi im südöstlichen Teil der Gemeinde Montalcino.

Es wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben mit Zusätzen von Merlot- und Cabernet Franc-Trauben gewonnen, die Mitte September geerntet wurden. Nach einer traditionellen Gärung in Stahltanks wird die malolaktische Gärung durchgeführt, dann erfolgt die Reifung für 12 Monate in Eichenfässern.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase dreht sich um angenehme Aromen von roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen drückt es sich in fruchtigen Tönen in all seiner Eleganz und Leichtigkeit des Trinkens aus.

Ideal zu Aufschnitt und gegrilltem rotem Fleisch, perfekt zu gewürztem Käse.