Toscana Rosso IGT Castello di Fonterutoli Siepi 2021 Marchesi Mazzei

Siepi Toscana IGT ist ein einzigartiger Wein, der die tiefe Verbundenheit der Familie Mazzei mit dem gleichnamigen Weinberg und dem Weingut Castello di Fonterutoli widerspiegelt. Bevor Siepi ein Wein war, war er seit 1435 ein Weinberg, der der Familie gehörte. In den 1980er Jahren erkannte Lapo Mazzei das Potenzial dieses Weinbergs und erkannte, dass Sangiovese und Merlot sich nicht nur ergänzen, sondern sich auch mit Eleganz ausdrücken konnten und Beharrlichkeit „mit einer Stimme“.

Es wird zu gleichen Teilen aus Sangiovese- und Merlot-Trauben hergestellt, die auf den 6 Hektar Weinbergen angebaut werden. Die Merlot-Trauben werden Anfang September von Hand geerntet, die Sangiovese-Trauben dagegen Ende des Monats. Der Merlot wird 14 Tage lang mazeriert und fermentiert, der Sangiovese 16 Tage lang, jeweils bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30°C. Anschließend reift der Wein 16 bis 18 Monate lang in zu 70 % neuen französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es handelt sich um einen monumentalen Wein, der von Gambero Rosso als „einer der 50 Weine, die Italien verändert haben“ definiert wurde. Die Nase öffnet sich mit reichhaltigen Noten von dunkler Schokolade, während er am Gaumen sehr gut strukturiert ist, mit einem komplexen und außergewöhnlich langen Nachgeschmack.

Ideal zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten, passt er sehr gut zu Eintöpfen und Wild. Passt perfekt zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola und Roquefort.