Toscana IGT Rosso Poggio Valente 2021 Le Pupille

Toscana Rosso Poggio Valente vom Weingut Le Pupille ist ein sortenreiner Sangiovese-Wein. Es wurde in Weinbergen in der Nähe von Pereta in der Maremma geboren, einer Region, die für ihre wilde und unberührte Schönheit bekannt ist. Die Weinberge liegen auf hügeligem Gelände mit einer sandigen Oberfläche und einem felsigen Untergrund aus Sandstein und Lehm. Dieser Wein profitiert von einer idealen Südwestlage, die zu seiner außergewöhnlichen Qualität beiträgt.

Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Lese, die in der zweiten Septemberhälfte stattfindet. Der Mazeration, die zwischen 30 und 35 Tagen in Edelstahltanks dauert, folgt eine 15-monatige Verfeinerung in Tonneaux, von denen 20 % neu sind und das Profil bereichern, ohne die Sortentypizität zu überdecken.

Der Wein hat eine intensive und leuchtende rubinrote Farbe, die ein olfaktorisches Bouquet vorwegnimmt, in dem die Noten von Kirsche, Granatapfel und Myrte hervorstechen, die sich harmonisch mit einem Hauch von feinen Gewürzen und Unterholz vermischen. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine kompakte und elegante Geschmackstextur aus, die von gut integrierten und raffinierten Tanninen unterstützt wird und in einem anhaltenden Abgang mit Lakritzakzenten gipfelt.

Er passt perfekt zu strukturierten ersten Gängen wie Lasagne mit Fleischsauce, angereichert mit Steinpilzen, rotem Fleisch und Wild. Seine Struktur und Komplexität sind in der Lage, die intensiven Aromen und die Fülle dieser Gerichte zu ergänzen und zu verstärken.