Toscana IGT Rosso Palafreno 2017 Querciabella

Querciabella ist ein innovatives Chianti-Weingut, das seine Reben seit 1988 im ökologischen Landbau kultiviert. Derzeit verwaltet es einen Weinbergpark von über 70 Hektar mit Parzellen in den Gebieten von Greve, Radda und Gaiole, umgeben von Olivenhainen und Eichenwäldern.

Palafreno wurde erstmals im Jahr 2000 hergestellt und wird aus reinen Merlot-Trauben der Weinberge Ruffoli, Greve in Chianti, Cipresso und Marrone hergestellt, die auf Böden reich an Mergel angebaut werden. Nach der klassischen Rotweinbereitung mit Mazeration auf den Schalen ruht der Wein 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, neu zu 30%.

Von dunkler rubinroter Farbe, drückt es Aromen von reifen Kirschen und sowohl balsamische als auch würzige Noten aus. Der Schluck ist reich, mit samtigen Tanninen und einem langen Abgang.

Passt zu geschmortem und gegrilltem Fleisch, kräftigen Wildeintöpfen und gereiftem Käse.