Toscana IGT La Lallera 2020 Borgo San Frediano

Das Toscana IGT La Lallera ist eine Hommage an das gleichnamige Lied des großen Florentiner Chansonniers Riccardo Marasco, das sich scherzhaft auf das Liebesleben florentinischer Mädchen bezieht.

Lallera ist eine Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon und einem kleinen Anteil Petit Verdot. Die Trauben stammen aus eozänen Böden, die aus Kalkstein und Mergel bestehen. Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden separat in Edelstahltanks vinifiziert. Es folgt ein Mazerationsprozess, der dazu beiträgt, den harmonischen und komplexen Charakter des Weins zu bestimmen. Nach der Umfüllung in traditionelle Betontanks reift der Wein 12 Monate im Barrique.

Der Wein hat eine tiefe rubinrote Farbe und bietet Noten von schwarzen Beerenfrüchten, begleitet von einem Hauch von Lakritze und Tabak. Die Anwesenheit von Cabernet und Petit Verdot sorgt für Komplexität mit würzigen Noten, Kräuternoten und einer Tanninstruktur und verleiht dem Wein eine volle, aber ausgewogene Struktur.

Lallera passt perfekt zu leckerem rotem Fleisch und reifem Käse.