Toscana IGT Rosso Ilex 2019 Beatesca

Der toskanische Rotwein Ilex des Weinguts Beatesca entsteht auf den Hügeln von Montalcino auf ca. 400 m über dem Meeresspiegel und hat seinen Namen von der Vereinigung der Namen seiner beiden Töchter Beatrice und Francesca.

Der Wein wird ausschließlich aus Sangiovese-Grosso-Trauben hergestellt, die von Hand geerntet und selektiert werden. Die Weinbereitung der Trauben erfolgt in Stahltanks mit ausgewählten Hefen. Der Wein reift dann ein Jahr lang in französischen Eichenfässern der zweiten Passage und ruht dann 3 Monate in der Flasche.

Im Glas hat der Wein eine leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase offenbart Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren, Heidelbeeren und Pflaumen sowie Noten von aromatischen Kräutern, Graphit, Kakao und Unterholz. Der Schluck ist warm und einhüllend, mit einer langen Persistenz.

Passt zu Braten und geschmortem Fleisch, zum Beispiel mit einem klassischen Peposo von Impruneta.