Fact sheet
Beschreibung
Der Pinot Noir der Toskana Der Chiuso di Castello di Ama wird in Weinbergen auf den Hügeln zwischen Gaiole und Radda im Chianti im Herzen des Chianti Classico geboren.
Es wird mit Pinot Noir-Klonen von Morey-Saint-Denis in Burgund hergestellt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 2-3 Wochen. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Barrique und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche.
Es zeichnet sich durch eine intensive rote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit typischen Pinot Noir-Aromen mit einem Hauch von Erdbeeren, Kirschen und Blaubeeren. Am Gaumen ist es frisch, mit einem angenehm harmonischen und komplexen Körper.
Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit ersten Gängen und gereiftem Käse.