Toscana IGT Rosso Governo all'Uso Toscano Neropece 2021 Terrescure

Der Government all'Uso Toscano Neropece von Terrescure ist ein Wein, der die Essenz einer modernen und kühnen Toskana einfängt. Seine intensive, pechartige Farbe ist sicherlich nicht üblich.

Es ist eine Mischung aus Sangiovese- und Merlot-Trauben und das Ergebnis einer manuellen Ernte, die in der zweiten Septemberhälfte stattfindet. Ein Teil der Trauben wird 10 Tage lang getrocknet, was zur Intensität der Aromen und zur Struktur des Endweins beiträgt. Durch sanftes Pressen und 2-wöchige Mazeration der Schalen werden eine intensive Farbe und Polyphenole gewonnen. Der Weinherstellungsprozess endet mit einer drei- bis viermonatigen Verfeinerung im Barrique.

Die Farbe ist intensiv rubinrot und bietet der Nase ein elegantes Aroma roter Früchte. Im Mund ist er vollmundig, reichhaltig und cremig, mit einem langen und tiefen Abgang.

Passt hervorragend zu einer Pizza oder würzigem Käse und passt perfekt zu zweiten Gängen mit rotem Fleisch.