Toscana IGT Governo all'Uso Toscano Gano 2022 Borgo San Frediano

Der Toscana IGT Governo all'Uso Toscano Gano ist eine Hommage an die Figur von Gano, dem „harten Kerl aus San Frediano“, der durch die Radiosendung „Il Grillo Canterino“ berühmt wurde, die in den 1960er Jahren auf Radio Firenze ausgestrahlt wurde. Gano wurde als Tyrann aus der Nachbarschaft, als eitler und prahlerischer Mensch dargestellt, wurde jedoch oft lächerlich gemacht. Der Ausdruck „fare l'Gano“ ist Teil der florentinischen Sprache geworden und weist auf kühnes oder übertriebenes Verhalten hin.

Gano besteht zu 80 % aus Sangiovese, zu 10 % aus Merlot, zu 5 % aus Colorino und zu den restlichen 5 % aus Cabernet Sauvignon. In einem ausgewählten Teil der ausgewählten Weinberge werden die Trauben für einen längeren Zeitraum trocknen gelassen. Sobald die Hauptgärung abgeschlossen ist, werden die getrockneten Trauben sanft gepresst und dem Wein hinzugefügt, wodurch eine zweite Gärung eingeleitet wird, die normalerweise zwei bis drei Wochen dauert.

Dieser Wein präsentiert blumige und fruchtige Noten mit frischen Kirsch- und Himbeernoten und zeichnet sich durch eine zitronige und elegante Note im Mund mit angenehmen würzigen Nuancen aus. Der Abgang ist weich und hell.

Perfekt in Kombination mit Gerichten wie Pasta mit Wildschweinragout, Wildfleisch und reifem Käse.