Toscana IGT Rosso Bruzzico 2020 Malenchini

Malenchinis Toscana Rosso Bruzzico ist ein Rotwein, der den Reichtum und die Komplexität des Antella-Terroirs in Florenz verkörpert. Dieser Wein zeichnet sich durch eine ausgewogene Komposition aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon aus, die von über zwanzig Jahre alten Weinbergen stammen.

Auf die manuelle Ernte Ende September folgt die Gärung der Trauben, die separat in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur erfolgt, mit einer Mazerationszeit auf den Schalen von etwa 18 Tagen. Dieser Prozess, der durch Umpumpen und Délestage bereichert wird, begünstigt die Extraktion von Farben und Aromen und bereitet den Wein auf eine Reifephase vor, die seine Qualitäten weiter verbessert. Die Verfeinerung dauert etwa 16 Monate in Holzfässern, wobei der Sangiovese in Eichenfässern und der Cabernet Sauvignon in Barriques der ersten und zweiten Passage gelagert wird, bevor er erneut etwa 12 Monate in der Flasche verbleibt.

Es hat eine sehr intensive rubinrote Farbe. Die fruchtigen Noten von Pflaume und Kirsche dominieren die Nase, bereichert durch Nuancen von Kaffee, Haselnuss, Lakritze und Leder. Am Gaumen drückt der Wein eine große strukturelle Komplexität aus und vereint Kraft und Eleganz in einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen, die auf ein langanhaltendes Reifepotenzial schließen lassen.

Seinen größten Ausdruck findet dieser Wein in der Kombination mit intensiven und schmackhaften Gerichten wie Florentiner Steak, Wild und Trüffelgerichten. Ideal zum Verfeinern von Speisen mit besonderem Charakter.