Toscana IGT Rosso Badilante 2022 Podere 414

Der Rotwein Badilante wird von Podere mit der Nummer 414 hergestellt, wobei „414“ die Zahl ist, die den Podere von der „Ente Maremma“ im Rahmen der Agrarreform von 1960 zugeteilt wurde und mit der sie Familien aus ganz Italien zum Anbau übergeben wurden Grundstücke, die aus den Überresten der Großgrundbesitzer stammen.

Dieser Bio-Wein wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die in thermoregulierten Zementtanks mit Hilfe einheimischer Hefen (Pied de Cuve) vinifiziert werden. Die Mazeration auf den Schalen dauert ca. 15-18 Tage, mit abwechselndem Umpumpen und Delestieren. Die Verfeinerung des Weines erfolgt stets in Zement.

Der Wein hat eine leuchtend rubinrote Farbe und offenbart in der Nase Aromen von roten Früchten mit leichten Gewürznoten. Der Schluck ist schlank, mittelkräftig und von dezenter Nachhaltigkeit.

Er passt gut zu reichhaltigen Vorspeisen auf der Basis von Wurstwaren, ersten Gängen mit Fleischsoße oder gegrilltem rotem Fleisch.