Toscana IGT Pinot Nero Averardo 2019 Tenuta Cafaggiolo

Averardo ist ein in der Toskana hergestellter Pinot Noir, der aus handverlesenen Trauben der jüngsten Weinberge des Anwesens gewonnen wird, die an Südhängen auf 230–250 Metern über dem Meeresspiegel liegen.

Die Gärung erfolgt in offenen französischen Eichenfässern für 18–25 Tage bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung dauert 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche im dritten oder vierten Durchgang, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung für 6 Monate in Betontanks und in der Flasche.

Die Farbe ist intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist elegant, mit Anklängen von Kirsche, Himbeere und würzigen Noten. Am Gaumen ist der Wein fruchtig und weich, mit Noten von Marmelade, Leder und Kaffee. Es ist ein vollmundiger Wein mit mittlerer Struktur, mittelstarken Tanninen, guter Säure und Nachhaltigkeit.

Er passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, gut gewürzten ersten Gängen, Wurstwaren und reifem Käse.