Fact sheet
Beschreibung
Der Pinot Grigio von Col d'Orcia entsteht auf den Schwemmlandterrassen, die die Hügel mit Blick auf die Flüsse Orcia und Ombrone schmücken und sich durch eine günstige Südlage auszeichnen.
Jede Traube ist das Ergebnis einer manuellen Ernte in den kühlsten Morgenstunden. Durch sanftes Pressen wird der Vorlaufmost gewonnen, der 10–12 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 16–18 °C vergoren wird.
Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase offenbart er ein intensives und duftendes Bouquet mit fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen ist er ausgewogen, unterstützt von einer frischen Säure, die einen herzhaften und anhaltenden Abgang einläutet.
Ideal in Kombination mit Fisch- und Schalentiergerichten.