Toscana IGT Pian del Ciampolo 2021 Montevertine

Pian del Ciampolo ist ein eleganter Rotwein, hergestellt von Fattoria di Montevertine. Dieser Wein wird aus einer Mischung von Sangiovese, Canaiolo und Colorino gewonnen, die von Weinbergen im Herzen der Toskana stammen.

Die Weinherstellung umfasst eine alkoholische Gärung in Betontanks für etwa 25 Tage, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in Beton. Anschließend reift der Wein 12 Monate in slawonischen Eichenfässern und weitere 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Dieses Verfahren garantiert die Entwicklung komplexer Aromen und eine ausgewogene Struktur.

In der Nase bietet Pian del Ciampolo intensive Aromen von reifen roten Früchten, zarten Gewürzen und blumigen Noten. Am Gaumen ist der Wein harmonisch mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säure, die sich mit Aromen von Kirsche, Pflaume und Vanille verbinden. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer leichten mineralischen Nuance.

Perfekt in Kombination mit Wurstwaren, ersten Gängen und gegrilltem Fleisch, unterstreicht dieser Wein die Aromen der traditionellen italienischen Küche.