Toscana IGT Perpiero 2019 Tenuta Moraia

Wir befinden uns in der toskanischen Maremma, einem Gebiet, aus dem große önologische Spitzenleistungen hervorgehen, das aus einer überraschenden Vereinbarung zwischen den internationalen Reben und den typischen Reben des Territoriums hervorgegangen ist.

Perpiero ist eine Mischung aus dem berühmten Sangiovese und den Cabernets aus Bordeaux. Die Gärung erfolgt in getrennten Chargen, wobei der Prinz der Toskana eine Zeit lang in französischen Eichenfässern im zweiten Durchgang verbleibt, während die Cabernets in neuem Holz ruhen. Der Prozess wird mit der Montage in der endgültigen Mischung und einer weiteren Entwicklung von 12 Monaten in Barrique abgeschlossen.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe aus. Fruchtige Empfindungen von Brombeeren, Kirschen und Blaubeeren verbinden sich mit krautigen Erinnerungen und würzigen Spuren. Im Mund werden seine Fülle und seine tanninhaltige Textur durch die fruchtige Angenehmheit, die den Schluck aufhellt, gut ausgeglichen. Der Abgang zeichnet sich durch eine gute Ausdauer aus.

Wein, der in der Kombination in Gesellschaft von geschmortem und gut gereiftem Käse aufgewertet wird.