Fact sheet
Beschreibung
Der Rotwein Magaldo di Carobbio wird in Weinbergen in Panzano im Chianti (Florenz) geboren.
Er besteht ausschließlich aus Merlot-Trauben, die 10 Tage lang in thermoregulierten Stahltanks vergoren werden. Anschließend erfolgt die Mazeration für 25–28 Tage und nach dem Abstich die Verfeinerung in französischen Eichenfässern für 20 Monate. Die Verfeinerung endet mit 6 Monaten in der Flasche.
Die Farbe ist intensiv rubinrot und offenbart in der Nase Aromen von Schwarzkirsche, roten Früchten und Schokolade. Der Schluck ist voll, harmonisch und umhüllend mit einem anhaltenden Abgang.
Er passt gut zu Tagliatelle mit Hasen- oder anderer Wildsauce, geschmortem Fleisch und reifem Käse.