Fact sheet
Beschreibung
Le Pergole Torte ist ein ikonischer Wein, ein direkter Bezug zur toskanischen Firma Montevertine und dem Chianti-Gebiet.
100% Sangiovese für einen konzentrierten Bereich. Nach einer Weinbereitung in Zementtanks reift der Wein 12 Monate in slawonischen Eichenfässern, um dann weitere 12 Monate im Barrique zu verbringen und mit 6 Monaten in der Flasche abzuschließen.
Die rubinrote Farbe leuchtet mit einigen Granatreflexionen. Die Nase ist komplex und elegant. Sein Charme zeigt sich in einer Verflechtung von roten Früchten, Erde, Gewürzen und Ledernoten. Am Gaumen verführt es mit einem vielversprechenden Tannin und einem Körper, der ebenso fest wie diskret ist. Es bleibt im Zeichen einer sehr feinen Frische.
Zu kombinieren mit einer gebratenen Taubenbrust.