Toscana IGT Ilatraia 2021 Brancaia

Der Rosso Rosso Ilatraia di Brancaia wird in Weinbergen im Herzen der Maremma geboren.

Es wird zu 40% aus Cabernet Sauvignon-Trauben, zu 40% aus Petit Verdot-Trauben und zu 20% aus Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die zwischen Ende August und Anfang September von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Kontakt mit den Häuten in Barriques bei einer kontrollierten Temperatur von 30-32 ° C für 25 Tage. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in Barriques und weitere 4 Monate in der Flasche.

Ilatraia zeichnet sich durch eine dunkle Granatfarbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit angenehmen Aromen von schwarzen Beerenfrüchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Vanille und Schokolade. Am Gaumen ist es angenehm vollmundig mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu Speisen mit intensiven Aromen, ideal in Kombination mit Wild, Braten, Schmorfleisch und edlem Geflügel.