Fact sheet
Beschreibung
Das Toscana Rosso Haiku von Castello di Ama wurde im Weinberg Montebuoni auf den Hügeln zwischen Gaiole und Radda im Chianti im Herzen des Chianti Classico geboren.
Es wird aus Sangiovese-, Merlot- und Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet werden. Nach einem weichen Pressen gären die Trauben 25 Tage lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30-32 ° C. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet mit einem Hauch von Waldbeeren, angereichert mit angenehmen würzigen Noten. Am Gaumen ist es frisch und elegant, mit einem komplexen, harmonischen und angenehm anhaltenden Körper.
Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und Gerichten auf Pilzbasis. Ideal in Kombination mit ersten Gängen mit Fleischsauce und gereiftem Käse.