Toscana IGT Crognolo

Der Toscana Rosso Crognolo von Tenuta Sette Ponti wurde in Castiglion Fibocchi in der Provinz Arezzo aus Weinbergen auf einer Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel mit einem Alter von 10 bis 20 Jahren geboren.

Es stammt aus reinen Sangiovese-Trauben. Der Most gärt unter Mazeration in Kontakt mit den Schalen 20 Tage lang. Anschließend reift er 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche und weitere 5–6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Crognolo hat eine rubinrote Farbe und drückt in der Nase ein intensives fruchtiges Aroma aus, begleitet von zarten würzigen Empfindungen. Am Gaumen ist er rund und ausgewogen, mit Noten von reifen Kirschen und Beeren.

Er passt hervorragend zu feinem Fleisch, edlem Wild und geschmortem rotem Fleisch.