Toscana IGT Crognolo 2021

Die Toscana Rosso Crognolo von Tenuta Sette Ponti wurde in Castiglion Fibocchi in der Provinz Arezzo aus Weinbergen auf einer Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel im Alter von 10 bis 20 Jahren geboren.

Es kommt aus reinen Sangiovese-Trauben. Der Most fermentiert 20 Tage lang unter Mazeration in Kontakt mit der Haut. Anschließend werden 14 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 5-6 Monate in der Flasche gereift, bevor sie in Verkehr gebracht werden.

Crognolo hat eine rubinrote Farbe und drückt ein intensiv fruchtiges Aroma in der Nase aus, begleitet von zarten, würzigen Empfindungen. Am Gaumen ist es rund und ausgewogen mit Noten von reifen Kirschen und Beeren.

Es passt gut zu feinem Fleisch, edlem Wild und geschmortem rotem Fleisch.