Toscana IGT Chardonnay In Avane 2022 San Felice

Chardonnay In Avane ist ein eleganter Weißwein von Tenuta San Felice in Castelnuovo Berardenga in der Provinz Siena. Dieser Wein stellt die Verbindung zwischen der etruskischen Tradition der Region und der önologischen Innovation dar und bietet eine perfekte Synthese zwischen Vergangenheit und Gegenwart.

Die Trauben werden in der ersten Septemberwoche in den kühleren Morgenstunden manuell geerntet. Nach einer kurzen Mazeration vor der Gärung bei 8°C erfolgt die Gärung sowohl in Stahl- als auch in Eichenfässern. Anschließend reift der Wein einige Monate in der Flasche und entwickelt dabei eine Komplexität und Struktur, die ihn für eine Reifung von 5 bis 8 Jahren geeignet machen.

Das Bouquet öffnet sich mit anhaltenden Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blumen, unter denen Anklänge von Ginster und Akazie hervorstechen. Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch seine Frische und seinen Geschmack aus, gut ausbalanciert durch eine angenehme Weichheit, die den Gaumen mit Eleganz umhüllt.

In Avane passt es perfekt zu leichten ersten Gängen, weißem Fleisch und Sushi.