Toscana IGT Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2020 Fèlsina

Der toskanische Wein Maestro Raro wird von Felsina aus Trauben der Weinberge Rancia Piccola und Poggiolo hergestellt, die ausschließlich dem Anbau von Cabernet Sauvignon gewidmet sind.

Er wird aus 100 % Cabernet Sauvignon-Trauben gewonnen, die gepresst und entrappt werden. Die Trauben werden 16-20 Tage lang in Stahl vergoren, wobei täglich umgepumpt und abgeschlagen wird. Der Wein reift dann 18-20 Monate in Barriques aus französischer Eiche der ersten und zweiten Passage, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Im Glas hat er eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Die Nase ist geprägt von Aromen kleiner roter und schwarzer Früchte, Tabak und Leder. Der Schluck ist warm und harmonisch, mit einem langen Abgang.

Ausgezeichnet in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.