Toscana IGT Bianco Testamatta 2022 Bibi Graetz

Der Toscana bianco Testamatta von Bibi Graetz wurde in Weinbergen in der Gemeinde Fiesole geboren, in den Hügeln mit Blick auf die wunderschöne Stadt Florenz.

Es wird ausschließlich aus sorgfältig gepflückten und handverlesenen Ansonica-Trauben hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt mit Hilfe von Trockeneis und es erfolgt ein kurzer, einstündiger Kontakt auf den Schalen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine intensive strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit Anklängen von goldenen Äpfeln und gelben Pfirsichen, mit mineralischen Noten. Im Mund ist er frisch und komplex, mit einem eleganten und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu schmackhafter Fischküche und weißem Fleisch.