Toscana IGT Bianco Sangiovese 2021 Pian del Prete

Pian del Prete das ganze Potenzial der toskanischen Traube schlechthin, Sangiovese.

Der in Weiß vinifizierte Sangiovese stammt aus Trauben, die Ende September geerntet wurden. Nach der Ernte werden sie leicht gepresst, um einen sehr hellen Rosémost zu erhalten. Die anschließende Klärungs- und Weinbereitungstechnik bei kontrollierter Temperatur zwischen 12 und 14°C ermöglicht das Erreichen der gewünschten Farbe und verleiht diesem Wein die typischen blumigen und fruchtigen Noten, die die von den roten Beeren stammende Struktur begleiten.

Brillant strohgelb, öffnet sich der Wein in der Nase mit einem Bouquet aus weißen Blumen, frisch reifen Schwarzkirschen, Litschi und gelbem Apfel. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft, mit einem duftenden Abgang.

Ausgezeichnet zu Vorspeisen mit Fisch, ersten Gängen mit leichten weißen Saucen und frischen und halbreifen Käsesorten.