Toscana IGT Vermentino Ballo Angelico 2023 Tenuta L'Impostino

Ballo Angelico ist ein Vermentino aus der Toskana, der in der Maremma vom Weingut Tenuta l'Impostino hergestellt wird.

Es besteht aus reinen Vermentino-Trauben, die aus Weinbergen mit einem Alter von 11 Jahren auf den Schultern stammen und auf einem fruchtbaren, kalkreichen Boden gepflanzt sind. Die Reihen befinden sich auf einer Höhe von etwa 380 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Südwesten ausgerichtet. Nach der Ernte - ausschließlich von Hand - werden die Trauben weich gepresst und zur Weinbereitung geschickt, einschließlich alkoholischer Gärung und nur teilweise malolaktischer Gärung. Alles findet in Stahltanks statt, ebenso wie die 6-monatige Reifung in Gegenwart seiner feinen Hefe.

Mit einer sehr klaren strohgelben Farbe zeigt dieser Vermentino in der Nase einen Duft von weißen Früchten wie Pfirsich und Melone auf einem Hintergrund aus leicht aromatischen Kräutern und weißen Blüten. Im Mund ist es frisch, lecker und leicht mandelig.

Ideal, um einen Frühling gegrillten Fisch und Gemüse zu begleiten