Toscana IGT Rosato Sassorosa 2022 Tenuta L'Impostino

Sassorosa ist ein Roséwein von großer visueller und olfaktorischer Wirkung. Es fließt aus den Hügeln der toskanischen Maremma im Keller von Tenuta l'Impostino.

Es besteht zu 60% aus Sangiovese und zu 40% aus Syrah und stammt aus Weinbergen in der Region Cerretina. Die 12 Jahre alten Reben sind auf fruchtbaren und reich an Kalksteinen und sehr mineralischen Böden gepflanzt. Die Ernte erfolgt manuell Anfang September. Eine Sortierung im Keller, gefolgt von einer kurzen Mazeration. Die alkoholische Gärung beginnt in Edelstahltanks, ebenso die malolaktische Gärung, die nur teilweise stattfindet. Es reift etwa 6 Monate in Stahlbehältern auf seiner feinen Hefe und ein paar Monate in der Flasche.

Seine Farbe ist hellrosa, sehr hell. Es öffnet sich in Tönen von roten und knusprigen Früchten, die zum Trinken einladen. Ein fruchtiger Schluck Erdbeere und Himbeere belebt sich in einem ausgewogenen, frisch-herzhaften Gewebe mit einem Körper mit mittlerem Körper. Es schließt sich in einer leichten Erinnerung an schwarze Johannisbeere.

Perfekt zu einem gegrillten Lachssteak.