Toscana Rosso IGT Capatosta 2020 Poggio Argentiera

Der Capatosta di Poggio Argentiera ist eine Mischung aus Sangiovese und Alicante und wurde in der Maremma in der südlichen Toskana geboren. Die Trauben stammen von Weinbergen in der Gegend von Baccinello (350 Meter über dem Meeresspiegel), die auf Böden ruhen, die reich an Kieselsteinen angeschwemmten Ursprungs sind, mit einer Prävalenz von Kalksteinton. Das Unternehmen wurde 1997 mit dem Kauf von Podere Adua gegründet und praktiziert seit 2009 ökologischen Landbau.

Nach der manuellen Lese werden die Trauben auf den Schalen für ca. 2 Wochen, um dann bei kontrollierter Temperatur in Stahl zu fermentieren, wo sie auch zur Reifung verbleiben.

Lebendige rubinrote Farbe, die Nase öffnet sich mit Aromen von Beeren, Himbeeren und Cassis, mit Noten von Lakritz. Der Schluck ist warm, mit geformten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Ideal in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch, zum Beispiel mit einem Florentiner Steak, begleitet von gegrilltem Gemüse.