Toscana IGT Bianco da Uve Leggermente Appassite Special Selection 2023 Barbanera

Dieser Weißwein der Special Edition wird in der Toskana vom Weingut Barbanera hergestellt und aus einer Mischung leicht getrockneter weißer Trauben hergestellt.

Die Trauben werden Ende August bis Anfang September geerntet, wenn sie 80 % des optimalen Reifezustands erreicht haben, und dann 2-3 Wochen lang trocknen gelassen, bis sie 30 % ihres Gewichts verloren haben. Nach dem Pressen werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur (12-14 ° C) vinifiziert.

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die Nase drückt sich in Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten aus. Der Schluck ist einhüllend und mineralisch, ziemlich frisch.

Er kann in Kombination mit ersten Gängen oder mit Gemüsesaucen, Fleischcarpaccio und weißem Fleisch genossen werden.