Toscana Bianco IGT Dogajolo 2023 Carpineto

Der Dogajolo Bianco di Carpineto ist das Ergebnis einer gewissenhaften Zonenstudie, die auf dem Weingut Chianciano durchgeführt wurde, um die Böden mit den am besten geeigneten Merkmalen für die Züchtung der weißen Rebsorten zu identifizieren, aus denen dieses Etikett besteht.

Es wird aus Chardonnay-, Grechetto- und Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt. Die Cluster werden vor der Fermentation mazeriert und gepresst und dann mit Temperaturkontrolle zur Fermentation geschickt. Der Wein reift bei niedriger Temperatur in Stahl.

Bei visueller Untersuchung zeigt es eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Angenehme fruchtige Empfindungen entstehen in der Nase in Harmonie mit zarten aromatischen Eigenschaften. Der Geschmack ist frisch und vollmundig mit einem angenehm trockenen und samtigen Abgang.

Ideal als Aperitif, passt es hervorragend zu Meeresfrüchten und weißem Fleisch. Probieren Sie es mit asiatischer Küche.