Valle de Cafayate IG Oak Fermented Torrontés Laborum 2023 El Porvenir

Die aus der Laborum-Linie von El Porvenir fermentierte Torrontés- Eiche wurde im Weinberg Finca El Retiro im Cafayate-Tal im Herzen der bekannten Weinregion Salta geboren.

Es wird ausschließlich aus Torrontés-Trauben hergestellt, die in der zweiten Februarhälfte nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 13-15 ° C für 25 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 6 Monate in neuen französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit frischen und intensiven fruchtigen Noten, angereichert mit blumigen Düften, die an Rosen erinnern. Am Gaumen ist es strukturiert und ausgewogen, mit guter Frische und Ausdauer.

Hervorragend als Aperitif geeignet, passt er perfekt zu Fisch und würzigen Gerichten.