Toro DO Gago G 2019 Telmo Rodriguez

Der Toro Gago G von Telmo Rodriguez ist der repräsentativste Wein aus der Region Toro und das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von 21 Parzellen seit 1998.

Es stammt aus Tinta de Toro-Trauben, die manuell in Kisten geerntet wurden. Die Gärung erfolgt in Eichen- und Edelstahlfässern. Es folgt eine 14-monatige Reifung in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe, die dazu beiträgt, die Komplexität und Struktur des Weins weiter zu verfeinern.

Dem Auge präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase finden sich Noten von roten Früchten und ein mineralischer Akzent, während der Gaumen trocken, konzentriert und gut strukturiert ist.

Dieser Wein passt perfekt zu Hülsenfruchtsuppen, rotem Fleisch im Allgemeinen und Wurstwaren, insbesondere zu solchen aus der iberischen Schweineschlachttradition.