Ranger Syrah with a Splash of White 2018 The Wanted

The Wanted Ranger ist ein Rotwein aus Syrah- und Viognier-Trauben, der in Weinbergen in Apulien geboren wird.

Die Trauben werden Anfang September von Hand geerntet. Zuerst wird der Viognier vinifiziert, dann kommt der Syrah hinzu. Die Gärung dauert etwa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur, an deren Ende der Wein weitere 7-8 Tage auf den Schalen ruht. Schließlich werden Milchsäurebakterien hinzugefügt, um die malolaktische Gärung einzuleiten. 50 % des Weins reifen 12 Monate lang in neuen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Intensive granatrote Farbe, die Nase offenbart Aromen von schwarzen Kirschen, Veilchen und Speck sowie rauchige Noten. Der Schluck ist vollmundig und weich, mit einem langen Abgang.

Er passt gut zu Fleischhauptgerichten mit wichtigen Koch- und Grillgerichten sowie zu gereiftem Käse.