Puglia IGP Zinfandel Gold Rush 2020 The Wanted

The Wanted Zin Gold Rush ist ein Rotwein aus Primitivo-Trauben, der in Weinbergen im Salento in Apulien geboren wird.

Die Trauben werden Ende August von Hand geerntet, um dann entrappt und als ganze Traube vinifiziert zu werden. Die Fermentation dauert etwa 8-10 Tage bei kontrollierter Temperatur. Schließlich werden Milchsäurebakterien hinzugefügt, um die malolaktische Gärung einzuleiten. Der Wein reift 12 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche und 8 Monate in Tonneaux.

Intensive granatrote Farbe, die Nase offenbart Aromen von schwarzen Kirschen, Schokolade, Rosinen, gerösteten Mandeln und Vanille. Der Schluck ist vollmundig und weich, mit einem langen Abgang.

Er passt gut zu Fleischhauptgerichten mit wichtigen Koch- und Grillgerichten sowie zu gereiftem Käse.