Terre Siciliane Syrah IGT 2019 Li Ciuri

Ein Aufruhr von Farben, die in einem farbenfrohen Mosaik "Li Ciuri" hervorgehoben werden. Die Blumen im sizilianischen Dialekt sind eine Hommage an das Terroir des Ursprungs, beide auf dem Etikett, das an die Majolika von Caltagirone erinnert, beide im Namen, der a webt authentische Verbindung mit Sizilien.

Syrah Li Ciuri ist ein Wein, der aus Westsizilien in unmittelbarer Nähe von Trapani stammt. Die Trauben werden zu 100% aus Syrah-Trauben gewonnen und im dritten August-Jahrzehnt ausschließlich von Hand geerntet. Die im Keller eingetroffenen Trauben werden dem Destemming-Prozess unterzogen und dann leicht gepresst. Es folgt eine Mazeration bei kontrollierter Temperatur; Sobald die Gärung abgeschlossen ist, bleibt der Wein bis zur Abfüllung in Stahlfässern und vollendet seine Reifung in der Flasche.

Es bestrahlt das Glas mit seiner tiefen rubinroten Farbe mit Reflexionen, die ins Purpur übergehen. Es bietet der Nase ein reichhaltiges und überzeugendes Bouquet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Thymian, die sich langsam zu den Unterholznoten hin abbauen. Der Schluck ist ein Vergnügen, mit seinem süßen Gerbstoffgefühl kombiniert mit einem weichen Körper und einem ausgesprochen samtigen Abgang.

Seine hervorragenden organoleptischen Eigenschaften machen ihn zum am besten geeigneten Wein, um erste Gänge mit aufwändigen Saucen und rotem Fleisch zu begleiten. Auf jeden Fall mit einer Platte mit Aufschnitt und gereiftem Käse probieren.